Охота с борзой заключается в том, что собака преследует вспугнутого зверя накоротке с очень большой скоростью (резвостью) и ловит его.

С борзыми охотятся как верхом на лошади, так и пешком. Зверь может быть поднят (вспугнут) собакой, охотником или выгнан из леса (выставлен) гончими.

Из приемов общей дрессировки борзых особенно тщательно следует отрабатывать хождение и стояние на своре (поводке) и без нее. Эти приемы способствуют успеху охоты, так как позволяют удерживать собаку от попыток поймать зверя до того, как охотник найдет возможным начать травлю. Вначале этому приему обучают одну собаку, затем двух и, наконец, трех.

Специальные приемы дрессировки борзых заключаются в обучении поиску и притравливании.

Необходимые принадлежности для дрессировки: ошейник, свора (сыромятный ремень, один конец которого в виде петли охотник надевает через плечо, а другой— пропускает через кольцо ошейника собаки и держит в руке), труба или рог, хлыст (плеть) и лакомство.

Притравку борзых начинают не ранее 10-месячного возраста, лучше с года. Организм борзой испытывает очень большое физическое напряжение во время скачки за зверем, поэтому слишком раннее обучение практической работе обычно приводит к заболеваниям сердца.

Начинать притравку борзой можно, когда она прошла курс общего обучения, хорошо знает и выполняет команды «ко мне», «отрыщь» или «брось», «стоять», «лежать», умеет ходить на поводке и без поводка. Важно, чтобы к периоду обучения в поле у борзой выработалось безразличное отношение к скоту и домашней птице, иначе охота станет практически невозможной, так как собака будет бросаться на овец и других домашних животных и душить их.

После того как собаки присворены, их приучают искать зверя на свободе в пределах 15—20 шагов от охотника. Для этого, придя в поле, охотник спускает собаку со своры, а сам продолжает двигаться в прежнем направлении, следя за тем, чтобы собака далеко не отходила. Если собака отходит дальше, чем ей следует, то охотник голосом подзывает ее к себе и поощряет приход оглаживанием, если же собака не слушается, охотник уходит от нее. Когда собака догонит охотника, он поощряет ее лакомством.

    Инстинкт преследования убегающего зверя у борзых настолько силен, что никакого специального притравливания для ловли зайцев и лисиц проводить не требуется, а для того чтобы борзая с первого же раза смогла поймать зверя, травить следует только по легкому, невязкому грунту, желательно прибылого (молодого) зверя, выскочившего не далее чем за 100 м. Для успешной притравки важно с первых выходов в поле выбирать удобные для работы собаки места, где она сможет легко увидеть, догнать и словить зайца или лисицу. Первого добытого собакой зверя ей надо дать помять и потрепать, не допуская, однако, чтобы она его рвала.

    Притравка с участием опытной взрослой собаки самая быстрая и надежная. Молодая собака чувствует себя смелее и увереннее, работая вместе со старой и подражая ей. В дальнейшем все зависит от практики. Чем ее будет больше, тем быстрее выработается надежная борзая.

    Натренированная борзая, при наличии у нее хороших врожденных свойств, может быть с успехом применена на охоте и показана на полевых испытаниях. При испытаниях по вольному зверю (лисица, заяц) работу собак оценивают баллами, для чего делят ее на отдельные элементы.